mártások | könyvek

Mártások

Szerző:
Kiadó: Vince Kiadó

Tudta, hogy rafinált mártásokkal, öntetekkel milyen könnyű az egyszerűen elkészíthető ételekből is különleges ínyencséget varázsolni? A jól megfogalmazott receptleírások segítségével a fehér vajmártás, a remulád-mártás...

Befőzés

Szerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó

"A könyvben szereplő összes befőtt, lekvár és savanyúság már bizonyított, hiszen egy részük a nagymamám féltve őrzött régi receptje, más részük pedig újfajta, modern, de kipróbált készítmények receptje, sokuk a saját...

Salsák

Szerző: Schmidt, Claudia , Kay-Henner Menge
Kiadó: Holnap Kiadó

Mexikóban és a karibi országokban a salsa ugyanúgy tartozik az ételekhez, mint nálunk a vaj a kenyérhez. Ennek a fűszeres mártásnak végtelen sok változata van: nyers és főzött, hideg és meleg, egyszerű és bonyolult....

A főzés alapkönyve

Szerző: Sälzer, Sabine , Dickhaut, Sebastian
Kiadó: Magyar Könyvklub

A fiatalos lendülettel megírt, 'formabontó' szakácskönyv két fő fejezetbe (Alapvető tudnivalók; Alapvető receptek) csoportosítva közli azokat a hasznos ismereteket, amelyek megkerülhetetlenek mindazok számára, akik a főzés...

A 100 legjobb halétel

Szerző: Bodó Alpár
Kiadó: STB Könyvek Kiadó

A hal az emberiség egyik legősibb tápláléka. Az ősember az első halat gyorsaságának és ügyességének köszönhetően kézzel, lándzsával fogta magának. Akkor még fűszerek és köretek nélkül, nyárson sütve fogyasztotta el...

Fondü falatok

Szerző: Meyer zu Stieghorst, Elisabeth
Kiadó: K.u.K. Kiadó

Kellemes élményben lesz részünk, ha vendégeinket fondüvel várjuk. Ez a könyv számtalan - változatos ízekkel készülő - különleges receptötlettel járul hozzá az összejövetel sikeréhez. A zsiradékkal, levessel, sajttal...

A 100 legjobb pikáns étel

Szerző: Mózes István Miklós
Kiadó: Sajgó és Társa Kiadó

Ennek a ma általánosan elterjedt, világszerte kedvelt -- a közhit szerint olasz eredetű -- tésztaféle (valójában kenyérféle) ételnek az eredete egészen a kőkorig nyúlik vissza. Tíz-tizenkétezer évvel ezelőtt még csak kovász...

A 100 legjobb étel sertéshúsból

Szerző: Bodó Alpár
Kiadó: STB Könyvek Kiadó

Ropogós sült malac, rántott sertéskaraj, sült sertésborda, sertéspörkölt, főtt tarja, füstölt sonka, rántott máj, pirított máj, májas és véres hurka, sült kolbász, füstölt kolbász, disznósajt... stb. -- vég nélkül...

A halfőzés művészete

Szerző: Tóth Erika Katalin
Kiadó: Vitalon Etalon Kiadó

"200 év receptgyűjteményét tartja kezében a kedves olvasó, ugyan nem szokványos módon, mert megtalálhatja benne hazánk halászléfővárosának, Bajának rövid történeti áttekintését is, és a halfogás gyönyörűségeit,...

A csodálatos olíva

Szerző: Bänzinger, Erica
Kiadó: Cser Kiadó

Mi lenne a mediterrán konyhából olívaolaj nélkül? Szinte elképzelhetetlen! Az olívaolaj az egész mediterrán térségben a konyha legfontosabb alapanyaga. Ez a mediterrán étkezés lelke, és ez tette világhírűvé. A kiváló, azaz...